RADARBANDUNG.id, BANDUNG – Kota Bandung sebagai surga kuliner menyimpan banyak destinasi yang tawarkan kelezatan makanannya, termasuk bakso Cuanki yang selalu jadi incaran wisatawan setiap kali melancong ke kota kembang ini.
Di kawasan Stasiun Bandung ada kedai bakso Cuanki yang punya cita rasa gurih dan melezatkan, namanya Tjuankie Stasiun.
Tjuanki Stasiun berlokasi di Jalan Kebon Kawung No 6. Kedainya tidak terlalu besar, minimalis dengan ornamen vintage yang begitu kental.
Di dalamnya bangku dan kursi diatur rapih, sehingga pengunjung bisa tetap nyaman selama menyantap makanan.
Soal rasa, Tjuankie Stasiun tidak main-main dalam mendevelop rasanya. Mulai dari isian cuanki, bakso, kondimen, sampai sambalnya semuanya disiapkan secara matang.
Pemilik Tjuanki Stasiun Sandy Lukito mengaku dia riset soal bakso Cuanki selama kurang lebih tiga tahun.
Bukan tanpa alasan Shendy Lukito sampai harus riset bisnis makanan Cuanki Bandung itu. Ia mau bakso Cuanki buatannya bisa diterima masyarakat.
Selain rasanya yang harus enak, shendy ada rencana menjadikan bakso Cuanki khusus Tjuankie Stasiun sebagai oleh-oleh khas Kota Bandung.
“Dari dulu sudah ingin buat bisnis bakso, tapi baru sekarang ada kesempatannya. Bakso itu kan jenisnya banyak, ada bakmi, lalu bakso solo, bakso malang. Kita pengin kan dari Bandung ada bakso Cuanki, itu yang mau saya angkat,” kata Shendy ditemui di Kedai Tjuankie Stasiun, Jalan Kebon Kawung, Selasa (2/11/2021).
Baca Juga: Santai Sore di Sprekken Cafe Bandung
Bakso Cuanki Tjuankie Stasiun Bandung punya kuah yang begitu nendang. Rasanya gurih dari rebusan daging sapi yang dimasak lama sehingga menghasilkan kuah kaldu yang orisinil.
Uniknya, bakso Cuanki di sini ditambahkan daging tetelan yang biasa ditemui di mie kocok. Penambahan daging tetelan ini semakin menambah kelezatan dari Tjuankie Stasiun.
Satu porsi bakso Cuanki lengkap berisikan, bakso urat, siomay kering, tahu, dan kerupuk.
Di sini juga disediakan mie instan yang bisa ditambah kalau pembeli masih lapar. Jangan lupa dibumbui dengan sambal daun jeruk yang menambah kesegaran dari seporsi bakso Cuanki ini.
Baca Juga: 9 Sajian Kuliner Bandung 2021
“Yang membedakan bakso Cuanki di sini dari Cuanki lainnya adalah kita sediakan keripik kulit tahu. Kalau di soto ada bubuk koya, kalau di Tjuanki Stasiun ada bubuk kulit tahu yang bisa menambah kelezatan dari bakso ini,” jelasnya.
Sandy mengaku, Tjuankie Stasiun terinspirasi dari bakso Cuanki yang biasa dijual gerobakan. Cukup legendaris, bakso Cuanki gerobakan berhasil diminati seluruh kalangan masyarakat. Selain rasanya yang lezat, harganya pun terjangkau.
Baca Juga: Korean BBQ Versi Pinggir Jalan, Kuliner Malam di Bandung
Berangkat dari sana, Sandy yang juga penggemar bakso Cuanki akhirnya mulai membuat bakso Cuanki versi premiumnya. Dengan kualitas bakso dan siomay yang premium, dijamin pembeli akan ketagihan dengan Tjuanki Stasiun.
Harga seporsi bakso Cuanki Tjuanki Stasiun Bandung dibanderol mulai Rp16 ribu sampai Rp24 ribu dengan tiga pilihan menu yang bisa dipilih konsumen, yakni Cuanki Spesial Stasion (SS), Cuanki Polos (tanpa tetelan), dan Cuanki SS ½ Porsi.
(fid/radarbandung)
