RADARBANDUNG.id, BANDUNG – Ikan salmon merupakan salah satu ikan bernutrisi tinggi.
Mengandung banyak vitamin, niacin, dan selenium yang baik untuk konsumsi, tidak heran banyak restoran yang menyajikan salmon sebagai menu utama.
Seperti Everjoy Coffee and Cafe yang menghadirkan banyak menu dengan salmon sebagai bahan utamanya.
Salmon bertekstur lembut ini sudah punya rasa sendiri meski tidak diberi bumbu. Maka, tidak sulit mengolah salmon menjadi aneka ragam masakan yang menggiurkan.
-
Salmon Curry dengan kuah yang segar
Kalau pengunjung menginginkan panganan salmon dengan kuah yang segar, menu ‘Salmon Curry’ bisa jadi pilihannya.
Menggunakan bahan premium, menu ini menjadi spesial karena menggabungkan cita rasa western dan Jepang.
FB Manager Everjoy Coffee and Cafe, Hendri Kurnia menuturkan, yang membedakan kuah kari dengan tempat lain adalah rasanya yang cenderung kuat. Selain itu, kuahnya juga cair, tidak kental seperti menu salmon curry pada umumnya.
Kata Hendri, sangat cocok memadukan kuah yang cair dengan nasi hangat dan salmon yang sudah digrill. Salmon yang sudah punya rasa khas sendiri, chef tidak memberinya tambahan bumbu lainnya, agar menyatu dengan kuah karinya.
“Porsi ikannya cukup besar ya, kita pakai 150 gram. Kemudian, digrill sampai harum dan warnanya agak keemasan,” kata Hendri di Everjoy Coffee and Cafe, Jalan Bahureksa.
Dalam semangkuk Salmon Curry terdiri atas nasi hangat dengan kuah kari dengan aneka sayur, juga salmon.
Baca Juga: Tropical Vibes Ramaikan Industri Kuliner Bandung, Serasa di Pantai
Salmon Curry, salah satu menu favorit di Everjoy Coffee and Cafe di Jalan Bahureksa. Ikan salmon yang gurih berpadu dengan nasi hangat yang disiram kuat kari Jepang, menghasilkan cita rasa yang kaya dalam satu suapan/ NUR FIDHIAH SHABRINA/RADAR BANDUNG
Baca Juga: Kuliner Bandung | Ikan Bawal Putih Kukus, Cocok Nih buat yang Lagi Diet
-
Everjoy Coffee and Cafe gunakan kari khas Jepang
Everjoy Coffee and Cafe menggunakan kari khas Jepang untuk melengkapi menu tersebut. Ketika menyantapnya, pengunjung akan merasakan lembutnya ikan salmon menyatu dengan gurihnya kari Jepang.
Seperti makan nasi dengan kuah sup yang hangat. Porsi nasi dan ikannya pun cukup besar dan mengenyangkan perut yang sedang keroncongan.
Baca Juga: Kedai Makan Ikan Bakar Enak di Bandung
“Perpaduan Jepang dan salmon, sengaja oleh tim kita buat. Kenapa pakai kari Jepang? karena dari harumnya saja sudah beda, lebih tegas dan sangat menyengat. Sehingga untuk pecinta kari, sajian ini pasti sangat memuaskan mereka,” jelasnya.
Untuk ikannya, Everjoy menggunakan salmon dari Nigeria. Katanya, jenis salmon negara tersebut punya warna daging yang lebih oranye.
Selain itu, ketika memasak juga daging menghasilkan juicy yang lebih banyak. “Kalau pakai yang Tasmania itu warna dagingnya agak pucat,” tandasnya.
(fid)